WARM DATE TOFFEE SAUCE / LÄMMIN TAATELI-TOFFEEKASTIKE

Huom. scrollaa alas suomenkieliseen reseptiin.

Warm Date Toffee Sauce (for about 6 person)

6, 3 oz / 180 g fresh, soft dates

1 tbsp brown butter

2, 6 oz / 75 g butter

0, 4 cup / 1 dl water or cream

pinch of salt

Remove the stones from the dates. Melt butter with sugar in a pot over medium heat and add dates. Cook for about ten minutes. Add water or cream and cook for a few minutes more. Blend until smooth and season with a pinch of salt. If the sauce is too thick, add some more water or cream. Serve warm over scoops of vanilla ice cream.

---

Lämmin Taateli-toffeekastike (noin kuudelle henkilölle)

180 g / 1/2 pkt tuoreita, pehmeitä taateleita

1 rkl fariinisokeria

75 g voita

reilu 1 dl vettä tai kermaa

ripaus suolaa

Poista taateleista kivet ja lisää taatelit kattilaan yhdessä fariinisokerin ja voin kanssa. Keitä miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia. Lisää vesi (tai kerma) ja keittele vielä hetki. Soseuta sauvasekoittimella sileäksi ja mausta ripauksella suolaa. Jos kastike tuntuu liian paksulta lisää vähän vettä tai kermaa. Tarjoile lämpimänä jäätelön kanssa.